河文函〔2022〕130号

骆碧群代表：

       您提出的关于将“龙川茶油鱼生”列为河源市旅游特色餐饮项目进行开发的建议收悉，经综合市人社局、市财政局、市农业农村局、龙川县政府意见，现答复如下：

       河源历史悠久，物产丰富，生态优良，食材优质，经几千年的传承与发展，以“龙川茶油鱼生”为代表的客家特色美食得到了进一步挖掘，为丰富河源旅游业发展，推动农业做大、企业做强、农民致富发挥了重要作用。近年来，我市紧紧围绕创建省级全域旅游示范区这一目标，全力发展生态旅游产业，积极探索旅游+、+旅游新模式，着力在丰富产品内涵、提升产品品质上下功夫，大力推进旅游与文化、农业、工业、商贸等产业融合发展，在发展“旅游+美食”方面，主要做了以下工作：

       一、提高养殖质量，助力产业发展

       龙川县水产养殖面积1655公顷，普遍养殖草鱼为主的四大家鱼。2021年全县水产品总产量约13960吨。其中草鱼年产量8223吨，为“龙川茶油鱼生”提供大量优质草鱼。龙川鱼生价格从以前的38-48元/斤提高到了68元/斤，草鱼收购价格达到17元/斤，远远高于普通草鱼的收购价格7元/斤，经济效益翻了近2番。河源市从本项目开始之后，2019-2020两年时间出现了450余家鱼生店，鱼生产业发展火爆，极大地促进了河源鱼生产业的发展，拉动了一批鱼生从业者致富。

       二、高点规划，科学布局，积极推进和打造美食消费聚集区。

       一是联合深圳对口帮扶指挥中心建设粤东北地区首个“粤菜师傅”一条街，探索“粤菜师傅＋休闲餐饮旅游”模式。打造源城区、东源县、和平县、龙川县、紫金县、连平县等六个县区主题馆，引进龙川传统特色菜品“茶油鱼生”作为龙川馆主打菜色，使游客和市民在小范围内都能品尝到特色传统美食，形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。

       二是全力推动太平古街夜经济文化旅游消费集聚区等重点旅游城市特色文化旅游街区、文旅商综合体、夜间文化旅游消费集聚区申报创建。大力培育源城区新丰江美食街、大同文创园等夜间游览基地，充分挖掘其美食特色，打造夜间消费文化IP。

       三、深入挖掘以“龙川茶油鱼生”为代表之一的客家美食。

以非物质文化遗产项目申报为抓手，深挖以“龙川茶油鱼生”为代表之一的河源客家菜制作的历史渊源和技艺特色，目前我市共有饮食相关的县级以上非物质文化遗产代表性项目81项，其中省级9项，市级28项。“客家菜烹饪技艺”成功被评为第八批省级非遗代表性项目。与各大旅行社进行对接，将河源美食文化产品纳入“一晚两天”、“两晚三天”经典旅游线路，翔实收集关于河源美食的文化背景、历史渊源、民间传说、神话故事、文物特产等资料，进行加工整合，在旅游的过程中，将饮食文化与旅游紧密结合起来。

       四、加大宣传力度，提高“龙川茶油鱼生”知名度和美誉度。

       一是以“寻味河源”宣传专题片、《源味》出版物为抓手，全域搜寻最具代表性美食，深挖河源历史悠久的饮食文化。将龙川传统特色菜“茶油鱼生”作为其中一个重点进行宣传。通过图文、视频、音频结合的方式，将龙川鱼生产生的缘由、品种的生成、烹调技艺进行全方位推介，体现河源特色美食对中原传统菜的继承和发展。

       二是充分利用短视频等大众喜闻乐见的传播方式，宣传“龙川茶油鱼生”。联合河源市广播电视台推出“河源文旅体 六色竞缤纷”系列短视频、“源味”系列短视频，并围绕内容运营打造“探店+直播”的整合营销方式，拍摄短视频、打造沉浸式直播间，以“吃播”方式加大宣传“龙川茶油鱼生”，以数字化手段增强“龙川茶油鱼生”品牌传播力，借助线上各平台多渠道为河源传统特色餐赋能。

       三是制作了河源市旅游指南和龙川全域旅游宣传册、宣传折页，包含河源市及龙川主要景点、龙川特产和鱼生美食的宣传内容，在主要景区景点和酒店进行宣传。

       四是在广东旅博会、深圳国际文博会、河源客家乡土文化旅游周、河源文旅消费季等各种文旅主题活动中，大力宣传龙川茶油鱼生特色美食。

       五是引导和鼓励各景区、旅游民宿、乡村旅游示范点将龙川茶油鱼生作为河源特色餐饮进行打造和推广，做大做强龙川茶油鱼生，形成河源城乡多姿多彩、独具魅力的鱼生特色餐饮文化。

       五、加大政策和资金扶持

       一是加大茶油种植和草鱼养殖政策扶持。紧紧围绕省级现代农业产业园、“一村一品、一镇一业”项目建设，发挥油茶跨县集群产业园、龙川县油茶产业园、油茶专业镇村等项目作用，大力发展油茶全产业链条，推进油茶产品精深加工，推动粗放种植向油茶深加工、延伸产业链转变，提高茶油产业效益和产品品质；依托田心镇华滢农场与华农大合作项目的中草药防控草鱼华支睾吸虫标准化养殖相关科研成果，激励龙川县大力发展草鱼标准化现代生态养殖规模，把龙川草鱼“茶油鱼生”产业做成龙川县的区域品牌。

       二是特设鱼生贷款，提供信贷支持。龙川农商银行为鱼生产业发展特设“八宝鱼生贷”贷款项目，最高贷款额度达到1000万元，用于支持当地鱼生产业的发展。自2021年9月份推出该产品以来，目前已授信10户，金额达1100万元。

       三是抢抓高铁开通契机，将龙川茶油鱼生打造成龙川全域旅游美食IP，借助各类文旅活动，实行多层次、多平台推介宣传营销思路和举措，大力推广龙川茶油鱼生。

       由于受新冠疫情影响，文旅行业和餐饮行业受到了严重冲击，我市本级财力有限，将积极谋划“龙川茶油鱼生”项目列入上级项目库，争取更多的上级专项资金  用于“龙川茶油鱼生”产业发展和推广。

       专此答复，诚挚感谢您对我市文旅产业的关心支持。

 河源市文化广电旅游体育局

2022年7月5日

（联系人及电话：田伟，3387555）