为进一步强化高考期间食品安全保障工作，排除涉考学校食堂食品安全风险隐患，预防食品安全事故发生，确保实现“平安高考”目标，全市市场监管部门扎实开展“护航高考”行动,切实加强高考期间学校食堂及校园周边食品安全监管工作，全力以赴保障高考考生饮食安全。

　　一是周密部署，严格落实责任。针对今年高考食品安全保障工作实际，市市场监管局结合开展党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，先后下发了《关于印发护航高考市场监管工作方案的通知》《关于开展“护航中高考”校园及周边食品安全专项行动的通知》，成立高考期间食品安全监管工作领导小组，明确工作任务、细化责任分工。5月24日召开全市系统护航高考市场监管工作电视电话会议，要求各县区市场监管部门严格落实属地监管责任，结合辖区实际制定高考期间食品安全保障方案，主要领导靠前指挥、亲自挂帅，分管领导具体指挥、全程参与，集中优势监管资源全面开展学校食堂及校园周边食品安全监管工作。

　　二是考前介入，全面排查隐患。高考前，市、县区市场监管部门联合教育等部门对13个考点22家学校食堂开展全覆盖风险隐患排查，严格落实人员防疫等疫情防控措施，按照相关规定核查高考考点学校食堂食品安全量化等级必须达到A级，督促其严格执行各项食品安全管理制度，按照疫情防控和高考食品安全工作要求规范场所清洁消毒、规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为。同时加强大宗食品监督抽检，有针对性地对中高考考点学校及校园周边餐饮单位提前开展食品安全监督抽检，以饮料、糕点、乳制品、水果制品以及散装食品为重点品种开展监督检查，对发现不符合食品安全标准和要求的食品要追查来源去向，严格依法查处违法违规行为。

　　三是组织督查，提升保障效能。5月13日起，市市场监管局组成专项督查组，通过现场督查考点学校食堂等方式，对全市五县两区13个高考考点食品安全监管工作进行全覆盖督导检查，督促学校食堂对督查发现的问题立即落实整改，压实主体责任，提升保障效能，进一步强化高考食品安全保障工作。截至5月25日，全市共出动食品安全监管人员113人次，完成13个高考考点学校食堂督查检查22家，完成食品抽检80批次、抽验餐具830份，检查周边食品销售单位26家。

　　下一步，全市市场监管部门将继续开展“护航中高考”校园及周边食品安全专项行动，进一步加强高考期间学校食堂及校园周边食品安全监管工作。6月6日起，市、县区市场监管部门对全市13个高考考点22家学校食堂实行全程驻点监督保障，落实应急值守制度，派出业务熟悉、责任心强的保障人员全程严密监控食堂菜单拟定、食材采购、清洗消毒、加工制作、饭菜供应、菜品留样等关键环节，确认安全后方向考生供餐，确保食堂供餐过程安全可控、万无一失；同时积极发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统平台在保障2021年高考食品安全中的作用，组织专人在驻点保障等基础上利用系统平台集中、有针对地开展线上实时监控，及时发现并处置涉考学校食堂各类食品安全风险隐患，全力以赴预防校园食品安全事故发生，确保实现“平安高考”目标。

　　（市局食品餐饮科黄淑芳供稿/图）