为确保中国人民政治协商会议第八届河源市委员会第五次会议、河源市第八届人民代表大会第七次会议顺利进行，有效防范食品安全风险，市市场监督管理局提前部署、全程管控，圆满完成会议期间餐饮服务食品安全保障任务，实现食品安全“零事故”。

一是周密部署安排，落实保障责任。市市场监管局提前对市两会食品安全保障工作进行专题部署，细化人员分工与工作要求，明确驻点监督、应急值守等职责。2月4日下午，市市场监管局分管负责同志带队前往翔丰国际酒店、迎宾馆等接待单位开展实地检查，现场发现并责令整改食品安全风险隐患4项，要求接待单位严格履行主体责任，确保供餐安全可控。

二是实施全程驻点，开展动态监管。组织食品餐饮科及市食检所专业力量，对接待酒店实行全程驻点监督，并依托“互联网+智慧监管”平台进行全方位AI智能抓拍与远程监控。驻点人员全程参与菜单审核、原料采购、加工制作、餐具消毒及食品留样等关键环节，实现从食材到餐桌的全链条闭环管理。同时加强技术筛查，运用快速检测手段对食材开展高频次风险监测，累计完成快检236批次、708项次，监督撤换不合格食材样品4批次，从源头上有效防范食品安全隐患。

三是排查风险隐患，确保整改到位。驻点监管人员严格履行监督职责，累计排查并消除食品安全风险隐患7项，涵盖环境卫生、设备使用、操作规范等多个环节。针对发现的问题，均现场督促立行立改，并持续跟踪落实，形成闭环管理，确保所有隐患及时彻底消除。

此次保障工作，市市场监管局以高标准、严要求落实各项监管措施，累计排查化解风险隐患11项，监督快检筛查700余项次，实现了会议期间食品安全全程可控、保障有力，为市两会顺利召开提供了有效的食品安全保障。

（市局食品餐饮科赵征鸿供稿）