为深入推进2024年河源市食品安全质量整治提升“三大行动”（以下简称“三大行动”）走深走实，进一步落实食品安全“两个责任”，10月15日，市市场监管局到源城区督查指导“美食一条街”“放心食品经营店”创建工作。

督导组一行先后来到大同路粤菜师傅美食街、新丰江庄田美食街、土特产经销店和粤供优选农产品店，重点围绕食品安全信息公示栏是否设置、食品安全管理制度是否落实、基础设施设备是否齐全、从业人员健康证明是否有效、后厨加工过程是否规范、环境是否干净卫生、“互联网+明厨亮灶”和“制止餐饮浪费”是否落实等情况进行实地检查，详细翻阅了索证索票、进货查验及“日管控、周排查、月调度”等相关台账，并对督查中发现的问题提出即时整改意见，督促切实整改到位。

督导组强调，各级市场监管部门要以开展“三大行动”为抓手，全力做好“美食一条街”“放心食品经营店”示范创建，发挥标杆引领作用，促进食品生产经营单位提档升级，构建全社会参与共建共治共享的食安治理格局。一是要强监管，要在发现问题、解决问题上下功夫，严格按照“三大行动”时间节点，列清单、建台账，抓细抓实示范创建。二是要重提升，进一步压实企业食品安全主体责任，通过抓住企业的“关键少数”，督促企业健全管理制度，明确岗位职责，提升企业综合管理水平，以优质的服务和产品塑造优质口碑。三是要筑防线，严格落实“四个最严”要求，加大食品安全隐患排查力度，持续筑牢食品安全“防火墙”，不断增强群众满意度获得感。

市局分管负责同志，食品流通科、食品餐饮科有关负责同志，源城区市场监管局、基层市场监管所有关负责同志参加检查。

（市局食品餐饮科 陈辉煌 供稿）