8月31日，河源市第三届“粤菜师傅”客味创新擂台赛进行了决赛，来自全市各路厨师精英汇聚一堂，展示烹饪技艺，纷纷亮出自家拿手好菜一决高下。市人社局党组书记、局长林文泉同志出席活动并巡视比赛现场。

　　择菜、冲洗、切肉，新鲜食材现场准备；热锅、下油、翻炒、起锅、摆菜，“厨神”们流程流畅不含糊；煎、炒、烹、炸，各式手法轮番亮相……一盘盘烹饪作品在参赛选手们的手下，精彩呈现，色香味俱全。厨房这边热火朝天却井然有序，评委室里菜肴飘香却安静严谨。评委们对每道菜都听取了选手的解说、进行了细致品尝，从味感、质感、观感、营养卫生、食品安全等方面对作品进行现场评比。

　　据介绍，本届擂台赛吸引了全市近300名选手报名参加，经初、复赛遴选出48名选手进入决赛。大赛邀请了市内外权威美食专家担任评委，并在公证人员的监督下进行现场评分。此次比赛选出的优胜者，将可申报星级“粤菜师傅”名厨。

　　“粤菜师傅”客味创新擂台赛由市人社局主办，市烹饪行业协会承办，旨在挖掘本土餐饮烹饪技能人才，进一步推动我市“粤菜师傅”工程人才培养，提升城乡劳动者技能水平，扩大就业创业渠道，助推乡村振兴发展。市人社局表示，将以实施河源“粤菜师傅”工程为契机，推动河源客家美食向产业化、规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的生动局面，从而打造河源经济社会发展的新亮点。

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　　客家菜是粤菜系三大地方风味菜之一。河源客家菜是客家菜的代表之一，也是中华饮食文化菜谱上不可或缺的一道佳肴。千百年来，勤劳智慧的客家人将现代绿色、健康的饮食文化理念融入到客家饮食中，创造出了系列客家美食，如客家盐焗鸡、客家酿豆腐、红烧肉更是经典的老三篇，形成了独具特色的客家饮食文化。