近日，市市场监管局党组成员、副局长蒙立新带队深入高速公路万绿湖服务区、河源火车站站前路、万绿湖风景区等人员流动密集场所，开展春节节前食品安全检查，从严抓实食品安全保障。

检查过程中，执法人员紧扣节日食品消费特点，围绕米面粮油、肉蛋奶、糕点零食、散装食品、应节土特产等节日热销品类，开展全方位精细化排查。在食品经营单位，重点核查食品进货查验、索证索票制度落实情况，查验产品标签标识、生产日期、保质期及仓储储存条件，督促经营者严格把控货源质量关，全面排查食品安全风险隐患，切实履行食品安全主体责任。针对景区及高速服务区餐饮单位，聚焦后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、加工操作规范等关键环节，详细查看后厨分区布局、食材存放管理、消毒记录等情况，要求餐饮单位严格落实“明厨亮灶”管理要求，规范操作流程，加强从业人员健康管理，严防交叉污染，确保餐饮服务各环节食品安全可控。

检查组强调，各县区要深入贯彻落实有关节前食品安全监管的工作要求，认真做好节前检查和节日期间食品安全保障工作。一是持续加大春节节前食品安全巡查检查力度，扩大检查覆盖面，聚焦农贸市场、商超、景区等重点场所，开展常态化、拉网式排查，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品等违法违规行为。二是聚焦餐饮服务风险隐患，紧盯城乡饭店餐馆、农村聚餐点、景区餐饮单位等场所，严查后厨环境卫生、食材进货来源、操作流程规范等问题，严防交叉污染、食材变质等食品安全隐患，督促餐饮经营主体严格落实食品安全主体责任。三是畅通投诉举报渠道，做到问题早发现、早处置，全力以赴保障春节期间全市食品安全形势稳定，努力为广大群众营造安全、放心、和谐的节日食品消费环境。

（市局食品流通科刘曌 供稿）