为切实保障2024年高考期间广大考生饮食安全，河源市市场监管局高度重视、周密部署、多措并举、全面排查高考考点学校食堂及周边食品安全风险隐患，扎实做好高考期间食品安全工作，全力以赴为高考考生保驾护航，圆满实现“平安高考”目标任务。

一、高度重视，压实责任。市市场监管局结合食品安全“两个责任”工作，组织召开高考食品安全保障工作会议，立足市场监管领域职能职责及时制定《河源市市场监督管理局关于印发<2024年普通高考期间市场监管工作方案>的通知》，成立工作专班，周密部署、明确分工、责任到人，确保工作有序开展。同时，组织高考考点供餐单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，压紧压实供餐单位的食品安全主体责任。

二、提前介入，全面排查。各级监管部门成立以局长为组长，分管领导为副组长，相关业务科室和股室为成员的工作小组，高度重视高考期间食品安全监管工作，提前介入、全面排查，严格落实属地食品安全监管工作责任，在高考开考前对全市考点学校食堂、考点学生供餐单位开展全覆盖风险隐患排查，针对检查发现的问题做好文书记录，组织督查并印发了《关于做好2024年夏季普通高考点食堂食品安全专项督导检查发现问题整改工作的通知》，责令整改并跟踪复查，确保供餐食堂整改到位，彻底消除食品安全隐患，同时督促供餐单位严格执行各项食品安全管理制度，严密审查食堂菜单拟定，严格规范食材采购、餐用具清洗消毒、食品原料加工制作、食品留样等关键环节，确保食堂供餐过程安全可控。

三、严格抽检，强化保障。为确保高考期间考生每日每餐食品安全，各级市场监管部门监管端口前移，加强对米、面等大宗食品原料、重点食品品种和餐饮具等的监督抽检，在高考期间每日组织快检人员对供餐学校食堂食品及食品原辅材料进行快速检测，并严格落实食品留样制度，保证食材安全。高考期间，全市抽检供餐食堂及周边餐饮单位餐用具和食材共175批次，各类食用农产品快检共1745批次，保障每餐次食品安全。

四、智慧联动，双向巡查。全市市场监管部门充分发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧巡查功能，高考期间组织专人在驻点保障的基础上利用网上系统平台，集中对供餐食堂有针对性地开展线上智慧巡查313次，对餐食制作过程进行可视化远程巡查，对人员违规行为实行自动抓拍，及时发现问题、处置预警，严格防范和消除食品安全风险隐患，进一步提升一体化在线监管平台能力，提升监管精准化水平。同时，市、县、所三方联动，抽调经验丰富的一线监管人员，全程驻点守护保障考生饮食安全，加大对加工操作、餐用具消毒等关键环节的监督检查力度，“线上线下”双管齐下，提高监管效能，织密织牢食品安全监督网。据统计，全市市场监管部门共出动执法人员911人次，检查供餐食堂及周边餐饮单位189家，开展食品安全进校园宣传活动5次，全力保障高考期间校园食品安全。

（市市场监管局食品餐饮科叶怡丹 供稿）