近期，河源市聚焦食品生产、销售、餐饮等重点环节，全面组织开展打造落实“两个责任”（食品安全属地管理责任和企业主体责任）示范样板主体工作，充分发挥企业主体示范引领作用，鼓励对标先进，争先创优，共创安全、放心、规范的食品消费市场。

一是精心选树一批示范主体。河源市各级食药安办、市场监管部门根据日常监督检查和包保干部现场督导情况，分类分层分级选树一批基础好、日常管理到位的食品生产经营主体作为落实“两个责任”示范样板主体。经市、县两级综合评定，选出示范样板主体136家，其中生产环节24家、流通环节19家、餐饮环节93家，含A级3家、B级27家、C级61家、D级45家，涵盖食品生产企业、小作坊、商场超市、学校食堂、餐饮管理企业等20种业态。

二是精心打造一批管控清单。河源市各级市场监管部门主动作为、精准指导，帮助企业主体规范制度建设，做好信息公示、食品安全责任人配备等常态化工作。同时，有针对性地为示范引领主体量身定制包括风险类型、风险点、风险描述、风险等级、管控措施、管控频次、管控目标、责任人等要素的风险管控清单。目前全市共形成各具行业特色、类型特点和分层分级风险清单62种。

三是精心组织一次参观学习。按照分层分级和就近原则，结合各业态营业时间，组织同类型主体到示范引领主体开展现场观摩学习，重点观摩学习抓好“三类人” 、管好“三件事”、 健全“三本账”等措施，促进企业主体间加强学习交流，提升风险防控能力，切实推进食品安全“两个责任”走深走实。截至目前，已开展现场观摩活动27场次，覆盖企业405家，覆盖企业负责人103人次、食品安全总监312人次、食品安全员405人次。

（市市场监管局协调应急科 马晓桐 供稿）