2018年12月13日下午，我市“河源客家菜师傅”工程启动仪式在河源技师学院圆满举行，切实推动“河源客家菜师傅”工程实施建设，营造弘扬文化、创新传承的良好氛围，建立一个客家地区餐饮交流平台，提高河源客家美食的认知度，努力打造“客家菜师傅＋生态旅游”的推广模式，全力助推乡村振兴发展。

我市于11月9日制定印发了《河源市“河源客家菜师傅”工程实施方案》，提出到2022年，全市建设具有乡村特色菜系的客家菜师傅培训基地50个，开展客家菜师傅培训2万人次以上，全市打造100个乡村客家菜美食旅游点，建设20条乡村旅游美食精品线路，通过在全市范围内开展客家十大创新名菜、十大名厨评选活动，打造“粤菜师傅”工程河源版，发掘客家历史名菜，推出新派客家菜，将河源客家菜师傅打造弘扬客家饮食文化的国际名片。领导高度重视“河源客家菜师傅”工程实施工作，大力发动各类媒体宣传报道，在“河源人社”、“河源发布”、“河源乡情报”等微信公众号进行日推送，在国家、省、市等有关报刊报道及宣传。

广东省人力资源和社会保障厅副厅长李新全表示，组织实施“河源客家菜师傅”工程，既是传承和发扬客家烹饪文化的历史责任，也是把河源客家元素融入到粤港澳大湾区经济生活圈，壮大旅游经济，提升城乡劳动者技能水平、扩大就业创业渠道，助推乡村振兴发展的必然选择。他强调，河源要以实施“河源客家菜师傅”工程为契机，推动河源客家美食向产业化、规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的生动局面，从而打造河源经济社会发展的新亮点。

河源市人民政府副市长范秀燎表示，启动实施“河源客家菜师傅”工程，就是要通过组织一系列河源客家菜学术研讨，开展一系列河源客家菜评比活动，挖掘一批河源民间“河源客家菜师傅”传承人，进一步加强河源客家饮食文化的宣传推广，打造出“河源客家菜师傅”文化品牌，提升河源客家饮食文化海内外影响力。同时，我市将把实施“河源客家菜师傅”工程与乡村振兴、乡村旅游、扶贫开发结合起来，着力培育一批有示范带动作用的河源客家菜特色餐饮企业，推动河源特色客家菜及其食材生产形成产业化，努力打造“客家菜师傅＋生态旅游”的模式，把河源客家元素全面融入粤港澳大湾区经济生活圈中，促进我市城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，全力助推乡村振兴发展。

广东省烹饪协会副秘书长余立富表示，实施“河源客家菜师傅”工程，就是将“河源客家菜师傅”工程与乡村振兴、乡村旅游、精准扶贫结合起来，组织河源客家菜学术研讨，开展河源客家菜评比活动，挖掘河源民间“河源客家菜师傅”传承人，加强河源客家饮食文化宣传推广，打造“河源客家菜师傅”文化品牌，提升河源客家饮食文化海内外影响力；通过培育一批有示范带动作用的河源客家菜特色餐饮企业，促进行业发展、产业兴旺、农民增收致富。

河源市委组织部副部长、市人力资源和社会保障局局长邓小强表示，启动“河源客家菜师傅”工程是推动建设“现代河源、生态河源”两个河源、加速融入粤港澳大湾区、擦亮河源“文化之乡”品牌、促进河源经济发展的重要一环，我们要以此次启动仪式为契机，固化客家菜文化成果，凝心聚力，打造一批名师、名菜、名店，让“河源客家菜”全面进军粤港澳大湾区，不断扩大客家菜的知名度和影响力，助推我市乡村振兴发展。

活动当天，五所职业院校与全市五家知名餐饮企业签订“客家菜师傅”培养联盟协议，着力培养一批有示范带动作用的河源客家菜特色师傅，推动河源特色客家菜及其食材生产形成产业化，打造“客家菜师傅+生态旅游”的模式，促进我市城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升河源的就业创业水平。同时，我市拟计划于近期开展“河源客家菜”三走进活动——走进粤港澳大湾区、走进湘闽赣、走进东南亚；开展十大名厨送教下乡培训活动，比赛结果出来将拟定培训计划。